台湾大学林仁混教授近日发表最新成果：茶与茶多酚的保健效果在于它们可以抑制细胞中的脂肪酸合成酶，从而抑制肥胖与肿癌的形成。

林仁混表示，一般肥胖的人或是癌症病人身上，都可见到脂肪酸合成酶表现量异常升高。茶与茶多酚可以抑制脂肪酸合成酶的表现量，有助于抑制细胞增生、脂质增加，并降底胆固醇及三酸甘油脂等造成心血管阻塞的物质。这一成果为喝茶既能防癌又能减肥提供了科学依据。

林仁混说，每天如果能喝茶10至15克，或者10杯以上，将具有比较明显的保健功能。