全球软饮料销售额已超过1920亿美元，每年以7％的速度增长。软饮料市场以北美和西欧最大，分别占到世界销售总额的38％和24％。从软饮料的品种来看，碳酸饮料仍占主导地位，占世界总销售额的54％，其次是果汁饮料和矿泉水，分别占18.5％和13.6％。

中国软饮料业近年也取得了飞速发展：2005年，中国软饮料制造行业实现累计工业总产值109,049,238千元，比2004年同期增长26％；全年实现累计产品销售收入113,949,684千元，比2004年同期增长24.97％；全年实现累计利润总额7,906,742千元，比2004年同期增长31.80％。2006年全年中国软饮料制造行业实现累计工业总产值136,035,326千元，比上年同期增长24.64％；全年实现累计产品销售收入144,952,044千元，比上年同期增长28.26％；全年实现累计利润总额10,235,889千元，比上年同期增长25.35％。

但近年来，软饮料市场结构发生了明显的变化，原来备受推崇的碳酸饮料逐渐“退烧”，而以茶饮料为代表的无糖饮品迅速崛起，成为新的饮料市场主力军。在国外，茶饮料是20世纪90年代欧美国家发展最快的饮料。在国际上被称为“新生代饮料”，被认为符合现代人崇尚天然、绿色的消费追求。

中国茶饮料市场自1993年起步，2001年开始进入快速发展期。2002年，全国茶饮料的总产量接近300万吨，2003年，这一数字已超过400万吨。在中国台湾，在日本，茶饮料已超过碳酸饮料成为市场第一大饮料品种。

截止2005年，中国约有茶饮料生产企业近40家，其中大中型企业有15家，上市品牌多达100多个，有近50个产品种类。而与此同时，中国茶饮料消费市场的发展速度更是惊人，几乎以每年30%的速度增长，占中国饮料消费市场份额的20%，超过了果汁饮料而名列饮料市场的“探花”，大有赶超碳酸饮料之势。

随着茶饮料的出现及市场的繁荣，中国茶产业将迎来更加美好的前景。21世纪饮料市场将是茶的世纪，茶饮料将成为“饮料之王”。

可口可乐公司日前宣布，上一季盈利同比减少了23%。碳酸饮料的下滑在全球范围内已经是不争的事实，不断推陈出新的健康饮品的出现，正在不断冲击碳酸饮料的市场份额。“茶饮料”正是所谓健康饮品的代表，目前已经迅速崛起成为饮用水之外消费者购买最多的饮料，得到越来越多的年轻消费者的认同，大大超过碳酸或含乳饮料，成为新的饮料市场主力军。

目前茶饮料市场规模正以每年30％左右的速度增长，正是看好茶饮料的未来发展前景，可口可乐等知名品牌也纷纷进军茶饮料市场。据预测，2008年全年饮料产销量预计将达6000万吨，同比增长17%左右。如此巨大的市场引得更多厂家投入争夺，一场不见硝烟的茶饮料大战正悄悄蔓延。另外，《茶饮料》国家标准已由国家标准化管理委员会正式发布，将于2008年11月1日正式实施。茶饮料国家标准箭在弦上，也为这场商战添了一把火。

销量占据半壁江山

十年前出现了有一对双胞胎形象的一种茶饮料电视广告，那是一种最早在国人面前出现的茶饮料，当时也是消费者的唯一选择。

如今，茶饮料品种的丰富程度让消费者眼花缭乱。记者在市区世纪联华超市庆春路店的饮料柜台看到，茶饮料品种多达数十种，除了传统的绿茶、红茶外，还有铁观音茶、大麦茶、茉莉香茶、菊花清茶、冬瓜茶、水果茶等，从种类之多就可以看出茶饮料有多热销。“与去年相比，我们卖场茶饮料的种类增加了18种，仅今年1-5月份这几个月的零售额就达到了100万元，同比去年上升了25%。”杭州世纪联华庆春店食品处的负责人告诉记者。

碳酸类饮料和非碳酸类饮料曾经是超市工作人员习惯的分类方法，而现在的销售数字使他们更愿意用茶饮料、果汁饮料等名词来分类。由此也可以看出，茶饮料在饮料市场上的势力着实不可小觑，已经和碳酸饮料、果汁饮品三分天下。近年来，随着更多厂商加入茶饮料市场的争夺，可口可乐、农夫果园等厂商也纷纷推出茶饮料。各类打着新功能、新口味旗号的茶饮料面世，一场不见硝烟的茶饮料大战正悄悄蔓延。

一位超市的营业员告诉记者，很多茶饮品的配料丰富，如某品牌加入金银花、甘草等中药成分；一品牌“原叶茶”标明100%用真正茶叶泡制；另外还有一些茶品加了蜂蜜之类，所以价格略高。

茶饮料的风靡，看似神速，实非偶然。据了解，目前，国内茶饮料市场品牌集中化的趋势较为明显。据统计，销售排名前十位的茶饮料品牌，市场份额超过96%。其中，统一、康师傅、王老吉、三得利等品牌的市场占有率达到九成左右。

“茶饮料”概念含混不清

茶饮料的天然之风越刮越猛，都喜欢在包装上标注“纯正”、“原叶”、“天然”等字样。比如新近上市的某著名品牌原叶绿茶，以“100%真正茶叶泡制”来吸引人。

“真正的茶饮料是以茶叶提取液或其浓缩液、速溶茶为原料加工而成，保持茶叶应有的风味的液体饮料，其茶多酚含量每千克不低于300毫克，所占比例一般为0.02%至0.4%。”浙江大学茶学系主任、茶饮料研究专家须海荣教授对茶饮料这样界定。

茶饮料市场的鱼龙混杂最主要体现在茶概念的混淆。有关部门对茶饮料的抽查表明，一些打着茶饮料名号的饮品实质上根本不含茶叶的健康成分——茶多酚，而只是添加了茶味香料。须海荣教授告诉记者，无论是红茶、绿茶、乌龙茶还是花茶，茶饮料里都应该含有茶多酚。可是，记者走访了市区世纪联华超市和乐购超市等几家大型超市和卖场，在饮料专柜发现，大部分茶饮料都只是含糊地标注含有绿茶或者红茶，没有明确标示具体成分，而标注所含茶多酚含量的茶饮料更是凤毛麟角。在茶饮料的配料表上都找不到“茶多酚”字样。另外有些所谓“茶饮料”实质上不是我们传统理解上的“茶”，其包装上也明确标示是添加了金银花、菊花、荷叶、大麦等配料的混合饮料。

那么消费者对这一情况又了解多少呢？“茶饮料含有什么成分？”记者对消费者的现场调查显示，九成消费者对茶饮料的分类以及茶叶成分标准毫无了解。一位正在挑选茶饮料的顾客对记者说：“我更多关注的是茶饮料的口味和保健功能。”很多消费者坦言，对于健康的关注是他们选择茶饮料的原因之一。确实，当下饮料的功能早已从单纯的解渴发展到追求口感甚至保健，茶饮料的推陈出新很好地适应了消费者消费观的变化，低糖、无糖饮料、营养素饮料等多样的选择也为茶饮料留住了更多顾客。

“茶饮料主打原料有提取液、茶粉、茶叶这三种”，茶学专家指出，这三种原料工艺制作过程并无太多差别，营养价值也并无明显区别。判断茶饮料孰优孰劣，仍要看茶多酚的含量多少。值得注意的是，由于近年来茶饮料风靡，有些厂商为了追求经济效益，拿茶作秀，生产的茶饮料仅仅是香精、糖精和水的勾兑物，导致茶饮料中的茶多酚含量不合格，使茶饮料所应具有的降低胆固醇、利尿、解毒等功效削弱或丧失。