目前，茶饮料生产工艺以热灌为主，而热灌装成本高、工艺复杂、设备投资高、产品成本高，使得许多中小企业无力介入，且热灌由于其本身工艺上的缺陷，产品p感不佳，这些因素就会导致茶钦料市场竞争乏力，严重制约了茶饮料的发展。

冷灌装茶的优势

1、原料选择考究。饮料生产对原料的品种、色泽要求很高，同样茶饮料也不例外，且更加严格，我们研究开发的冷灌工艺，首先是在成功开发出了能适应冷灌要求的原料“浓缩茶汁”的基础上进行的，产品完全达到了冷灌工艺对原料的要求，最大限度的保存了茶叶的有效．成分，成功解决了茶饮料易沉淀、易变质、易混浊、易氧化的点，灌装的茶饮料色泽好、口感佳且品种齐全，基本涵盖了国内各大茶叶品种，这是我们经过多项比较，发现的最能适合冷灌装

的原料。

2、营养成分损失少。该工艺采取常温灌装，避免了茶饮料的高温氧化现象，并可使成品中的有效成分损失减少到最低限度且口感好，没有热灌引起的“熟汤味”。

3、具有很强的科学性，本工艺对环境要求很严， 其中主要包括对灌装设备、人员素质以及工艺所采取的技术处理措施要求很高，基本实现了常温无菌灌装工艺，对以后各类饮料的发展有很好的指导意义。

4、实现“—线多能”该工艺不仅能灌装茶饮料，并且不需要任务技术改动，即可灌装纯净水及各类非碳酸型果汁饮料可满足不同时节；不同地域、不同人群对钦料品种的要求，当然，会给厂家带来巨额的经济效益。

5、本工艺比较目前常用的热建装具有工艺简单，设备投资少，成本低，经济效益高等特点。一是采用常规PET瓶， 常压盖替代耐热PBT瓶，耐压盖，每瓶茶饮料成本即可大幅度降低，二是不需要很高的设．备投资，一般厂家只要有纯净水及灌装设备，经改造， 即可达到本工艺的要求。