一尖春茶采制工艺

日期:2012-12-04 浏览:154次

一尖春茶采制工艺一尖春茶是江西庐山茶叶科学研究所研制开发的新名茶，产于风景秀丽的庐山南山茶区。该茶区远离都市，古树参天，气候宜人，空气清新，茶园终年云雾缭绕，土壤有机质丰富。优越而独特的生态环境，孕育了无污染且优异的茶叶天然品质，该所科技人员又从工艺着手，经过反复试验，创制了独具风格的一尖春茶。该茶形似兰花，色泽翠绿显毫；汤色明亮，滋味鲜爽回甘；芽叶相依，叶底嫩绿匀齐。1995年在九江市名茶评比中获得第1名；1997年获江西省“优质名茶”称号；1999年获国际茶博会国际名茶银奖。产品在1995年投放市场以来，深受消费者好评，目前平均售价达360元／ｋｇ。其采制工艺如下：

1．鲜叶采摘选用南山茶园的庐山群体种鲜叶，采摘标准为：一芽一叶初展，要求芽叶大小、长度、形状整齐一致。紫芽、阴山叶、病虫叶、雨水叶一律不采。

2．摊青验收的鲜叶及时摊放在竹畚箕上，厚度不超过3ｃｍ，时间为４～６ｈ。摊放程度以芽叶微软且散发花香为宜。

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