在馥郁四溢的茶香世界荡涤身心、陶冶性情。资料图

据资料统计，目前湖南黑茶产业规模已达6亿元。黑茶出口也逐年攀升，单是一年的订单就达800万美元。在物质层面的背后，湖南黑茶还有深厚的文化底蕴。安化先后诞生出世界第一支千两茶、中国第一片黑砖茶和第一块茯砖茶。千百年来的传统经验、工序流程、制作技巧、工艺控制等，成就了精深的非物质文化内涵。

神州大地上的千年黑茶

36年前，长沙马王堆汉墓出土了一箱竹篾包装的黑米状的小颗粒。古文学家翻译墓葬中刻有“ 一笥”的竹简，意为“一箱茶”。36年后，市茶叶局局长、高级农艺师易梁生通过多年潜心研究、考察，使这一件并不显眼的用竹篾包装的物品，如今却成了与黑茶产业密切相关的重要历史见证。通过切片处理，被确认为茶叶。按史书记载，目前安化黑茶历史可追溯到1400多年前唐代的“渠江薄片”。如果马王堆汉墓里的茶叶来自安化，安化黑茶的历史则至少可以向前推及900年。易梁生有三大理据证明该茶就是安化黑茶。首先，从地域位置来看，汉唐时期，安化立县，隶属长沙郡管辖。而安化茶叶历来就有“山崖水傍，不种自生”的优良品质，自是封建社会上层人士的首选嘉茗。从时间上看，绿茶等其他茶类根本不具备如此之长的存放期，而黑茶则不受此限制。其次，汉末三国时期，吴、蜀屯兵益阳，关羽曾用一包包以竹篾包裹的茶叶为将士解除病疾。竹篾是安化黑茶特有的包装形式，也正与马王堆出土黑茶包装契合。

而关于安化黑茶的兴盛应追溯到明清。当时晋、陕、甘等茶商进入安化，加工制作安化黑茶的茶行、茶商号兴起。茶业的兴旺，伴随茶市弊生，影响安化黑茶品质，茶行与茶商，有唯利是图，急功近利，有大秤短报、抹尾、短折、打板杀价剥削产茶户等行为。为确保安化黑茶的质量和信誉，维护茶农和茶商的利益，清雍正八年（1730年10月）专立苞芷园茶叶禁碑。清乾隆二十一年（1756年）湖南巡抚陈宏谋定安化引茶章程。规范了茶农、茶贩、茶行、茶商等人的行为，确保了安化黑茶的好品质，使“安化黑茶”在西北等地声誉远扬。安化苞芷园至今遗留有清雍正八年（1730年）的“茶叶禁碑”，距今近280年了。禁碑上文字是安化黑茶兴盛于明清的历史实物的见证。

不卖茶，卖文物

湖南黑茶有着深厚的文化底蕴。安化先后诞生出世界第一支黑砖茶（1939年）、中国第一片茯砖茶（1953年）、第一片花砖茶（1958年）。但在2008年初深圳人还不知道黑茶，国家高级评茶师、国家高级茶艺师、深圳湖南商会副会长、深圳茶叶流通协会副会长黄晓凤道出了当初做白沙溪黑茶推广时的艰辛。但一路走来，天恒茶业作为湖南白沙溪、益阳茶厂深圳总代理，安化高家山茶厂办事处，发展得越来越快。黄晓凤回忆，从店里的客人习惯喝普洱，不怎么接受黑茶这种口感，送给人家喝人家都不要，一直到现在客人跟她畅谈黑茶文化、历史故事、养生之道等，甚至还知道现在黑茶是“不卖茶，卖文物”。黄晓凤终于觉得她以前每天不停的给客人讲黑茶的功效和历史以及加工工艺是没有白费的。随着后来黑茶在深圳和全国的展览会上亮相与推广，“安化黑茶”开始发展为不仅是大西北边疆牧民不可或缺的生活必需品，更是现代都市人追求健康的最佳饮品。

黄晓凤还介绍，黑茶千百年来的传统经验、工序流程、制作技巧、工艺控制等，成就了精深的非物质文化内涵。以千两茶为例，茶叶用花格篾篓箍严，包装与成型同步进行，前后有30多道工序，其制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。黑茶被当做一级文物来保护，与故宫博物馆是同级的。

黑茶香漫世界

据史料记载，在公元十世纪前后，以牛羊肉等为主食的边疆少数民族就发现长期饮用黑茶能分解脂肪，促进消化，防止燥热。旺盛的边销需求在今益阳市安化县境内产生了官方的茶马司，益阳成为茶马互市的主要茶叶生产基地。湖南黑茶由马帮携带，从湖南入四川，沿茶马古道输往西藏、新疆或内蒙古，进而销往尼泊尔、印度和中亚等地。近年来，随着湖南黑茶降脂、减肥等保健作用被中国、日本等学者揭示，这种经发酵和紧压技术制作的黑茶日渐在海外受到追捧。上海世博会湖南馆中世界上最宽最大、长3米、高1.22米、厚9厘米、重325.5公斤的黑茶砖的闪耀亮相，大放异彩。黑茶被韩国称为“美容茶”，被日本称为“生命之神奇的茶”，其独特的口感以及神奇的功效，快速地让黑茶香漫世界。