树冠(Crown) 树木主干以上全部枝、叶的总体。茶树按树冠茎的分枝角度大小，分为直立形、披张形、半直立形三种。凡分枝角度小，向上伸展的称为直立形，顶端优势强，芽叶密度较稀疏，如政和大白茶。凡分枝角度大，枝条多向水平披张的，称披张形，如雪梨、铁观音等。分枝角度居两者之间的，称半直立形，如福鼎大白茶。树冠形状在生产上常作为确立种植密度、种植方式和修剪程度的重要依据。