毛蟹(2)[MaoxieJ 以产于福建各产茶区的“毛蟹”品种鲜叶制成的乌龙茶。原产福建安溪福美乡。20世纪20年代研制。因采摘“毛蟹”品种鲜叶制作而得名。制作工艺类似“铁观音”。分为特级、一至四级。弯曲结实，头大尾尖，茸毛多但易脱落。香气高爽，口味纯厚，为色种原料。内销闽、粤、台湾，外销东南亚各国及日本。