方山茶[Fangshan tea] 产于浙江龙游溪口镇一带的半烘炒绿茶。1986年恢复研制。北宋蔡宗颜撰《茶谱遗事》：“龙游方山阳坡出早茶，味绝胜。”1925年余绍宋编《龙游县志》：“龙游南乡多产白毛尖，香高味鲜，销于上海、杭州竹木商人。”选用初展一芽一二叶，经杀青、搓揉、初烘、炒干理条、复烘制成。分特级、一级、二级。挺直显毫，黄绿带润，香高味醇、鲜爽，汤色嫩绿明亮，叶底细嫩成朵。主销杭州、上海等地。