金山翠芽[JinshanCuiya]产于江苏镇江郊区和丹徒、句容等地的扁形炒青绿茶。1985年研制。镇江古称润州，是历史上的茶区之一。镇江城郊有金、焦、北固三名山，其中金山有中冷泉，烹茶水质为优，以金山水泡翠芽茶，使名泉、名茶相得益彰。清明、谷雨间采一芽一叶初展鲜叶，经摊青、杀青、辉锅整形、精制制成。分特级和一级。外形扁平挺削，色翠披毫，香鲜味浓。主销江苏省和北京、上海。