水西翠柏[ShuixiCuibai]产于江苏溧阳北部山区水西一带的扁形炒青绿茶。1985年研制。清明至谷雨采半展的一芽一叶，经杀青、整形、摊凉、辉炒制成。分特级、一级。形似柏叶，扁平显毫，幽香持久，味醇厚，汤绿明。主销沪宁沿线各城市。