晒青绿茶[Solar-dryinggreentea]亦称“晒青”。鲜叶经杀青、揉捻后利用日光晒干的绿茶。主产于云南、四川、贵州、广西、湖北、陕西等地。主要品类有“滇青”、“陕青”、“川青”、“黔青”、“桂青”等。大部用作制造紧压茶的原料，如湖北的老青茶是制造“青砖”的原料，云南、四川的晒青茶是加工“沱茶”、“饼茶”、“康砖”的原料。