农药残臭[Pesticidetaint]喷施农药后农作物中遗留的异味。茶叶中的农药残臭影响茶叶的品质，在选用农药时必须予以重视，在制定安全间隔期时也应予以考虑。农药残臭可以是农药本身造成，也有可能由其代谢物所致。如马拉硫磷喷施在茶树上7天后采制的成茶中，马拉硫磷的残留量即可低于MRL值，但由于其代谢产物仍有残臭异味，因此安全间隔期订为10天。