茶籽采收[Tea seed harvestingD 适时采收成熟茶果。茶树当年开花翌年摘果，自花芽分化至茶籽成熟，历期16～17个月。采收过早种胚发育不全，子叶中淀粉等内含物含量低；采收过迟则茶籽大量脱落。中小叶种茶区的茶果采收期以霜降前后为宜，大叶种茶区在11月中下旬。成熟茶果的标志：果皮呈棕褐或深绿色；背缝开裂或接近开裂；种皮呈黑褐色，富光泽；子叶饱满，呈乳白色；茶籽粒大富有弹性。优良茶籽品质标准：发芽率不低于75%，粒径在12毫米以上，含水率22%～40%。