崇安[Chong"an] 旧县名。位于福建西北部，今为武夷山市。唐时即开始种茶。清嘉庆《崇安县志》：“武夷以茶名天下，自宋始，其时利犹未溥也。”其她自元代武夷山设茶场制贡茶至今，一直为著名产茶区。所产乌龙茶，为闽北乌龙之冠；又产小种红茶，风味独特。