据《中央电视台》报道　苦丁茶中含有人体所需的多种氨基酸、

维生素及微量元素，在古代就有人把它当作药饮兼用的保健茶。苦丁

茶还有个特点，就是入口先苦后甜。然而，在享有“苦丁茶之乡”美

誉的四川省宜宾市筠连县，苦丁茶甜和绿的背后却大有文章————

加糖加油加色素制作而成。

　　按当地一苦丁茶销售商的说法，到筠连没有买苦丁茶等于没来；

这里的苦丁茶不含茶碱、清热解毒、微苦回甜。”然而他还说，这茶

里有色素，还有葡萄糖。

　　前不久，记者来到了四川省筠连县白鹤村的一家茶叶加工户，一

进屋就看到他们家的桌子边放着一个大袋子，上面写着葡萄糖。一农

妇走到厨房，很神秘地拿出了一个小袋儿，取出了一些粉末儿，并告

诉我们，这就是颜色了。一边说，她一边把这些粉末儿倒进了一个盆

里，放了一点水，水立刻就变成了深绿色。随后她又将一些葡萄糖倒

入盆里用手使劲地揉搓了起来，边搓边说：“颜色一定要搓匀，有点

子就不行，要不茶叶就变成黑的了。”　

　　按照四川省筠连县苦丁茶地方标准，为适应不同消费者的需求，

苦丁茶生产工艺过程中可添加葡萄糖作为辅料，但添加的葡萄糖要小

于等于12％。但他们这里添加的葡萄糖已经远远超过了这个标准。据

了解，他们过量加葡萄糖的另一目的是为了增重；而加色的目的是为

了好看好卖。

　　在另一农户家里，我们还了解到他们的一个秘密：加工苦丁茶不

仅可以加糖加色素，还可以加些油。要是把食用调和油加到茶叶里，

可以让茶叶看起来颜色更好看，光泽度更好。而一般的加工户都会这

么干。

　　据一农户说，他们之所以又加色素又加油，也是因为市场上不认

正宗货，大家倒是都认假货，以至于在市场上都买不到真货了。

　　小知识＞＞如何辨别苦丁茶优劣　

　　要辨别苦丁茶质量好坏，要注意以下几点：　

　　质量比较低劣的苦丁茶外形比较粗糙，颜色比较绿，但有一种刺

眼的反光，冲泡时颜色马上变得很绿，汤色也比较浑浊，而因为它含

有一定的糖分，所以叶子会很快张开。　

　　质量上乘的苦丁茶外形比较匀整，颜色稍微暗一点。冲泡时汤色

清澈明亮，因为含糖少，所以叶子会慢慢打开。