藏茶已有上千年历史,从古至今雅安为藏茶的中心产地。2008年,南路边茶(雅安藏茶)传统制作技艺列入第二批国家级非物质文化遗产名录。雅安藏茶传统制作技艺极为复杂,历经制茶工匠世代口授心传及文字记载传承至今。以下是第四代工艺师制作传统藏茶的全过程。
翻炒新茶
渥堆发酵
揉茶
蒸茶
制成的藏茶熬制后变成红色