天越来越冷,备受市民游客欢迎的“老济南大碗茶”何去何从?会不会撤摊?这个一度火爆的新鲜项目还能坚持走多远?22日,趵突泉公园管理处主任王永华表示,是园林局结合泉水旅游这几年推出的一个特色项目,这个项目不仅要保留,还要一年四季坚持推广发展下去,现在面临一些困难客观存在,但他们一直都在积极寻求新的突破,“我们也希望多听听市民和专家的意见。”

　　王永华介绍,“老济南大碗茶”5月份正式推出后,很受市民游客欢迎,社会反响也很高,9月,园林部门还专门出台了《泉水大碗茶经营管理规范》,从服务人员着装、冲泡技法、茶具消毒和待客礼仪等流程,对泉水大碗茶做出了改进和调整。“十一”期间,尽管气温有下降,但据统计,每天都能平均卖到两千多碗。随着天气转凉,数量下降是必然的。

　　“天气越来越凉,大碗茶夏季解渴的功能逐渐消失,寒冷天气在室外喝茶可能不再是享受。”王永华透露,随着天气转凉,大碗茶也将从室外项目转入室内,譬如,位于黑虎泉的茶摊将移到上面的虎泉阁,趵突泉公园的茶摊则移到公园望鹤亭茶社,另外两处茶摊也会转移到室内。另外,考虑保健的因素,茶叶品种也将从夏季的茉莉花茶改为适宜冬季饮用的红茶等品种。不过,两元钱一碗的价格却不会变。