近日，安溪铁观音夏茶采摘基本结束，相比往年，今年夏茶产量大幅度下滑，但品质和价格同步上扬。据了解，由于今年春茶采摘季节延后，担心影响秋茶正常采摘，不少茶农放弃了夏茶采摘，这是导致夏茶大幅度减产的重要原因。

　　记者走访发现，相比春茶，夏茶采摘的时间要短很多，一般只有十多天。与春茶入市交易不同的是，今年夏茶采摘和采购都在“静悄悄”地进行。从茶农角度看，诸多茶农放弃夏茶采摘，直接影响到夏茶的季节氛围和产量；从茶商的角度看，夏茶主要销往广东等地，福建省内夏茶销量很少。

　　现象一：产量大幅下滑

　　“往年的话，一般情况下可以制作800斤左右的成茶，今年夏茶都没有采摘。”安溪县西坪镇南岩村的茶农王先生告诉记者，由于春茶采摘季节延后不少时间，担心影响秋茶正常采摘，他放弃了夏茶的采摘和制作。值得关注的是，和王先生一样放弃夏茶采摘的茶农并不在少数，从记者走访情况看，作为铁观音老茶区，西坪镇今年仅有少数茶农进行夏茶生产，产量不到往年的1/4。

　　“今年夏茶采购区有较大变化，西坪镇本土产量大幅度萎缩，夏茶货源主要来自和西坪镇相邻的新茶区。”据八方茶业总经理王康昭介绍，今年夏茶采购量在3000斤左右，和往年不一样的是，采购区从原来的西坪镇转移到一些新茶区。“西坪镇有的茶农夏茶制作量也不少，但大多以购买茶青生产为主，本土茶园采摘量极少。”

　　“一直以来，感德、祥华等产茶区极少有茶农进行夏茶生产，今年也是一样。我们的货源主要来自华安等地。”日峰岩茶业总经理王满成告诉记者，相比往年，今年夏茶上市低调很多。其表现有二：一方面，产区产量大幅度萎缩；另一方面，茶商采购热情也不如往年。

　　对此，业界人士分析，夏茶减产的主要原因有二：一方面，今年春茶采摘季节大幅延后，其直接影响到夏茶的生产，如不少茶农担心影响秋茶生产而放弃夏茶采摘；另一方面，在铁观音生产季节中，夏茶的售价最低，随着生产成本不断增高，不少茶农制作出来的夏茶售价往往不抵生产成本，这进一步抑制了茶农的生产热情。

　　现象二：

　　品质和价格同步上扬

　　“品质和价格同比呈现不同幅度上扬。”据王康昭介绍，相比往年，今年夏茶品质获得不少茶商的认可。“整体而言，我们夏茶采购还是比较满意的，客户反映也挺好，不少客户甚至觉得一些夏茶品质不逊色于春茶。价格方面，夏茶肯定比春茶低，从今年情况看，中高档夏茶售价在30-50元/斤，这个价位同比往年，上扬幅度在5%~10%之间。”

　　“很多人普遍反映今年夏茶品质不错，一方面是，近年来安溪茶农普遍利用空调来控制制茶各个环节的温度，把晾青房、摇青房等温度调节到制茶最适宜的温度，夏茶制优率大大提升。另一方面，受持续降水影响，今年春茶品质整体不高，相比之下，夏茶性价比就凸显出来了。”在王满成看来，夏茶品质得到认可源于多方面因素。

　　“一方面，产量大幅度下滑，而春茶产量和品质都不尽如人意，中高档次的夏茶受到一定程度的青睐；另一方面，生产成本不断增加，茶农对夏茶售价期许度提高不少。”对于夏茶价格上浮的现象，三远茶业总经理王远波提出自己的看法，而这一观点获得诸多业界人士的认可。