由2011中国贵州国际绿茶博览会组委会主办、贵州省绿茶品牌发展促进会承办的首届“贵州最美茶乡”评选活动自5月17日启动以来，经过多番角逐，初审结果近日得到确认。入围茶乡中包括出产湄潭翠芽的湄潭县核桃坝村、永兴镇；出产凤冈锌硒茶的凤冈永安镇；出产石阡苔茶的石阡五德镇人民^***、出产贵定云雾贡茶的贵定云雾镇人民^***、出产都匀毛尖的都匀市摆忙乡^***。

2011首届最美茶乡——黎平高屯镇

黎平位于贵州省黔东南边缘，地处湘、黔、桂三省交界，既是侗乡之都，也是^***胜地。既是杉木之乡，也是名茶之乡。

茶乡高屯风景优美，旅游资源堪称丰富。除了连片的茶园，可看的东西很多。八舟河的旖旎风光，尽显喀斯特地貌的奇特；仙人岩、桂花台、鸬鹚架的神秘，仿佛穿越了历史；飞龙洞、烟霞洞、仙人洞、十二湾、地扪洞等地底溶洞的巧夺天工，激发人去寻访探微；高屯天生桥的雄伟，被载入吉尼斯世界之最的殊荣，足以让人自豪。

茶园在风景中，风景在茶园中。无论往哪个方向，都是养眼的景色，置身其间，举手投足都会因此优雅、随和。茶园中的杨梅树不但是一道独特的风景，还让人垂涎欲滴。

富饶的侗寨，漂亮的鼓楼，与丰富多彩的民族节日，千姿百态的民族歌舞，瑰丽奇美的民族服饰构成了艺术的海洋。走进高屯，就是走进了“艺术原生地”、“侗族大歌的发祥地”、“诗的家乡”。

侗家人热情、质朴、温和，侗家饮食和歌舞让人心驰神往。

茶乡离县城仅20公里，黎平机场就在茶园之中，在建的高速公路也将进入高屯。便捷的交通让茶区旅游前景看好。尤其适合乡村自驾游和徒步旅游。

由于地处低海拔丘陵地带，年平均气温15至25度，夏无酷暑，冬无严寒，无疑是西南地区旅游观光与度假休养的胜地。

侗家茶文化

“吃油茶”

黎平侗家没有喝茶品茗的爱好，却有常年四季吃油茶的习俗。“吃油茶”侗语叫“记协”，一般每天吃两次。第一次是在清晨出工前，第二次是在下午收工后。侗家人非常好客，客人到家，都以“油茶”相敬。煮油茶由家中主妇操作。四角火炕上，架着一口铁锅，待锅里的菜油滚辣，将晒干的糯米饭粒放入锅内，饭粒即刻膨胀，形状如金珠。米花炸好，又炒黄豆或花生。然后往锅内放入一把籼米，炒焦呈黄色，从茶饼上撕下茶叶一起炒拌，片刻，闻到香味，立即冲入热水，滚开一阵，又反复过滤，味美香浓的油茶水即成。这种“煮油茶”，吃在嘴里香甜酥脆，喝入肚内营养解渴。还可治疗轻微的感冒泻肚等疾病，起到提神、醒脑、消除疲劳的作用，是侗家必不可少的常年饮料。本文转自：西湖龙井资讯平台

“一碗油茶定亲”

什么叫“一碗油茶定亲”？侗族男女青年经“月堂对歌”和平时的接触，产生爱情后，男方便请本房的伯妈、叔妈或嫂子出面到女家向女方父母求亲，但又不提求亲之事，而只说“某个娃仔请我到你家找碗油茶吃，不知二老意下如何？” 女方父母知道这碗油茶是吃定了的，从没有让媒人空回的道理，只不过所吃的油茶不同。如果女儿无意，油茶制好后，捧给媒人的油茶碗底盛凉饭，媒人便知道女方家的心是凉的，道谢后便怏怏回家。若是女儿及父母都同意，那么就架鼎罐煮热饭，把热饭垫在油茶下面。这一冷一热的米饭垫在油茶碗底，就叫做“一碗油茶定亲”。

2011首届最美茶乡——都匀摆忙乡

都匀摆忙乡是一个有着丰富纯朴的布依族风情，以及历史悠久的布依族村寨。

茶乡地处高寒山区，常年云雾缭绕，林木繁茂，植被覆盖率近100%。山顶台地平坦宽阔，气势恢宏。山巅草场、原始森林、原始次生林及竹林莽莽苍苍，一望无际。山上有香果树、鹅掌楸、杜仲、天麻、黄连等珍稀植物。山下有景色秀美的高寨水库、绿茵湖水库及古朴的民族村寨。整个茶乡集高山、峡谷、森林、草场和生态田园为一体。大小河流山溪水质清澈，一泓泓水潭分布其间，碧绿清秀。

摆忙茶乡核心景区螺丝壳山，山顶周围为万亩高山平台草场，地势开阔、空旷。站在通天台上登高望远，茶山景色尽收眼底。绿如宝石的群山之中，是否住得有茶仙？或许不用追问，人在山旁即为仙。茶农过着无忧无虑的生活，种茶饮茶，悠然忘食，与茶仙有何分别？

摆忙乡明代起就有制茶、饮茶的生活习惯，可谓历史悠久；1915年巴拿马国际金奖、中国十大名茶称号、上海世博会十大名茶等等含金量极高的招牌，为贵州茶在全国争取了一席之地，实属难得。茶叶的现代化批量生产已经跳出作坊式加工，让人惊喜；茶文化的表现结合当地民族的生活习惯，避免了同质化的重复。

摆忙茶乡依托厦蓉高速公路、贵广快速铁路，使今日的茶乡旅游前景看好。“百里毛尖长廊、万亩生态茶乡”的发展思路，整乡推进的发展模式，以茶产业带动旅游和第三产业的设想值得期待。

摆忙文化

生活必需品——茶

在摆忙乡，男女老少天天都要饮茶。茶是他们生活中最为普遍和必不可少的基本饮料。塘上的茶壶，终日热气腾腾。他们相互往来，相互敬茶，品评茶味，说古论今，无拘无束，享受着天伦之乐。茶，则是他们之间联络、交往的纽带。

饮茶，以茶水待客，是摆忙乡布依族人的习俗。一有客人来到他们的家中，主人往往先递上烟，然后敬茶。他们用的茶叶都是自采自制，他们有时也上山去采和茶叶一样能泡开水饮用的其他植物，然后和茶叶一起进行加工，再加入一种名叫金银花的中草药，制成混合茶叶。这种混合茶叶的味道特殊，芬芳醇美，还具有清热提神的作用，泡出来的茶水是很好的饮料。本文转自：西湖龙井资讯平台

买不到的茶叶——姑娘茶

在摆忙乡布依人制作的茶叶中，有一种茶叶很有特色，相当名贵，而且味道别具一格，这就是“姑娘茶”。

姑娘茶是他们未出嫁的姑娘精心制作的茶叶，每当清明节前，她们就上茶山去采茶树枝上刚冒出来的嫩尖叶，采回来的通过热炒，使之保持一定的温度后，就把一片一片的茶叶叠整成圆锥体，然后拿出去晒干，再经过一定的技术处理后，就制成一卷一卷圆锥体的“姑娘茶”了。这种圆锥形的“姑娘茶”，每卷约50—100克重，形状整齐优美，质量也格外优良，是布依地区茶叶中的精品。平时，每家制好了这种茶叶都不拿出来出售，而只是作为礼品赠送给亲朋好友，或在谈恋爱或订亲时，由姑娘家作为信物而赠送给情人，其中的意味就是用纯真精致的名茶来象征姑娘的贞操和纯洁的爱情。