大连：专业茶艺师缺口大，茶楼出现用工荒

　　消息 “缺人，特别缺，招不上人，专业茶艺师本来就抢手，眼瞅到年底了，更不好招了！”近日，记者走访了十余家茶楼茶庄，经营者几乎众口一词，“专业茶艺师紧缺，我们几乎家家都缺人。”

　　“急聘专业茶艺师，薪酬从优……”这样的招聘广告，许多茶楼茶庄都打过，茶楼老板有些无奈地告诉记者，“连续打了好几个月招聘广告仍然招不到合适的人，还有的茶楼招聘广告打了近一年，效果也不明显，为什么就招不到人呢？”

　　现状

　　专业茶艺师少之又少

　　“我们会所近700平，需要茶艺师10名左右，目前仅有5名，人员缺口有一半。”位于良运酒店附近的某会馆董事长秣耘感慨道，“行业内不仅缺少茶艺师，而且从业人员的水平也参差不齐，能做专业茶艺表演的茶艺师少之又少。”秣耘告诉记者，他们会所茶艺师前一阵受邀为一家企业的董事会做会议期间的茶艺表演，如果再有企业同一天邀请，他们的人员就会捉襟见肘。

　　品福茶楼的赵经理在接受记者采访时表示，“像我们这样专门以经营茶文化为特色的茶楼，对从业人员的专业素质要求更高，找一个专业的茶艺师挺难。”为了招到专业人才，位于三八广场的一家茶楼还专门飞到南昌茶艺学校招人。

　　记者在采访中了解到，目前我市茶行业的从业人员有近万人，受过专业培训具有职业资格证的人员并不多，从业人员的学历以中专和高中为主。从业者小黄告诉记者，她目前已经有2年多的从业经验，之前没有受过专业培训，跟老板和店长学习泡茶，仅懂得一点浅显的茶知识，有的时候她也很矛盾，比如上一个老板告诉她这个茶需要80℃的水温泡，换了一个老板，她又会被教成要100℃水温来泡。

　　原因

　　发展速度与从业人数脱节

　　为什么大连茶行业这么缺专业茶艺师？大连市名优品牌茶业协会秘书长孙连祥分析，近几年我市的茶行业发展速度加快，茶楼茶庄开张速度大大超过了专业茶艺师的成长速度。目前我市有近2000户茶楼茶庄，以1个普通茶庄需要5至8名茶艺师计算，专业茶艺师人员缺口至少在5000人以上，让人更加担忧的是，茶行业从业人员专业技能不够，专业知识参差不齐，已经不能满足日益繁荣的茶行业市场。

　　孙连祥告诉记者：“现在爱喝茶和懂茶的客人越来越多，一些企业在各种庆典时需要茶艺表演的机会也越来越多，这也要求茶行业从业人员的素质要不断提高。”

　　措施

　　用专业培训吸引大学生入行

　　一方面是茶行业缺少专业技能人才，另一方面是大学毕业生就业难。大连市名优品牌茶业协会秘书长孙连祥有了这样的想法：茶行业为何不能对接大学生？茶艺师可以成为大学生就业的平台，也可以为大学生未来择业积累社会经验。记者了解到，本月23日协会将开办可以茶艺师和评茶师的专业培训班，可以针对大学生开展专业的培训，考试合格的人员将获得国家级职业资格证书。

　　记者在采访中记者还了解到，孙秘书长的这个想法与许多茶楼茶庄经营者的思路不谋而合。一位茶庄老板告诉记者，作为茶行业经营者可以提高薪酬吸引大学生入行。我们也特别希望经过专业培训的大学生入行，提高整体行业人员素质，目前不少客人希望在喝茶和买茶的同时获得专业指导。

　　目前我市茶艺师的工资薪酬大概在2000-3000元，工作2年以上的茶艺师的工资薪酬能达到3000元以上，具有职业资格证的茶艺师更是水涨船高。尤其是系统学习茶艺，掌握精湛茶道及相关专业知识的复合型人才（即商务型茶艺师），已成为市场的急需。