苏州茶馆--江南水乡的风情
日期:2010-02-28 浏览:1674次 
苏州茶馆--江南水乡的风情

 

    苏州是“碧螺春”的故乡,文化历史久远。历史上,苏州人的饮之风兴盛,堪称“瘦L处桥头见肆,条条小巷有馆”。再加上较大的馆中设有书场,备有小吃、面点,吸引南来北往的商贾游人。


    苏州人休闲的时候常常一壶在手,在馆中细细品啜。许多老者爱在馆中整日消闲,在馆中听书下棋,高谈阔论。慢悠悠地晶,细细地尝风味小吃。苏州人把老者整天在馆中的行为称为母鸡孵小鸡,把这种馆叫“孵馆”。离苏州很近的常熟是鱼米之乡,常熟人自古以来就饮成,风。“十里青山半人城”的虞山胜产“虞山”。在言子墓道旁的“墨香社”,读书台公园中的“半山室”,虞山顶上的“维摩山庄”中的“望海楼”室,齐梁古刹兴福寺东花园的露天座,方塔公园的室,虞山公园的室,都能看到当地客,或者前来游览的外地客。青年人也经常来风光清丽的公园里品茶


    江南水乡的馆往往临水而建,木柱子竖在河中,阁楼建在水上。临水的三面开着窗子,老馆喝讲究的是面临水、背靠水、脚踏水。有些馆是在桥头开设的。江南馆的建筑古朴小巧,大多是水榭式楼房,大多是黑瓦红墙,颇有江南风格。楼上装着雕花的格子窗,客凭栏品茶,眺望水乡风光。


    水乡集镇最热闹的是吃早,老客在凌晨两点起床,凌晨3点开始吃“头”,到凌晨4点,馆中已经爆满了。老客吃早要求定壶、定杯、定座位。壶、杯都放在固定的地方,全都是紫砂壶壶、紫砂壶杯。一些紫砂壶壶有50年的历史,里面有一层厚垢,不放叶也能泡出香。老客的口味浓重,对叶的质量不挑剔,但数量一定要多,泡出浓浓的苦。老客品得有滋有味,一般人不肯享受这种乐趣。

 

 

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