7月2日，青岛市茶叶协会召开了以“打造岛城新品牌，建设北方新茶都”为主题的青岛市茶叶产业发展座谈会。此次会议就青岛茶产业的未来发展趋势、茶叶资源整合以及龙头茶企发展现况等几大问题进行了座谈。青岛市茶叶协会名誉会长于风华从宏观茶叶市场的潜力空间、重信保质打造品牌、规模化成就效益等方面，对青岛茶叶产业所具备的优势给予了肯定，并指出了目前急需解决的问题症结。

　　青岛市茶叶协会名誉会长于风华：

　　茶叶发展空间巨大品牌树立势在必行规模化经营十分必要

　　纵观茶叶产业其发展空间不可小视，这是一个极具特色富有生命力的产业。经济效益非常可观的同时相应的成本却不是很高、风险指数也不大;茶业同时还是一个含有技术性劳动密集型的产业;社会效益则表现在本行业就业率很高，为社会提供了更多的岗位;与此同时生态效益显著;文化效益更是不容忽视的关键，众所周知我国有着悠久的茶文化历史。发展茶叶产业可与乡村旅游、城市观光相结合，实现多行业联动，多重效益的最大化。

　　通过市场调研有关数据显示茶叶市场的需求空间很大，人均消费茶较高的几个国家，爱尔兰年人均达2.6公斤，土耳其人均2.56公斤，我国是0.61公斤，不及前者的四分之一。广州作为全国人均消费茶叶最高的省份达2.5公斤，青岛则是比全国平均数略高。据专家介绍，人每天所需喝茶叶3~6克，即两杯茶。可见我国“人均还差一杯茶”。

　　就青岛的发展条件来看，茶叶生产资源相当丰富，纬度高、光照充足、气候适宜、湿度大，生长期长。据山东省果茶站监测青岛70%的土地适宜种茶，最适合茶叶生长的土地至少达100万亩以上，目前茶叶种植面积仅占到10分之一。同时，我市茶叶企业在种植、加工和销售三个领域均是“大马拉小车”吃不饱，发展潜力巨大。

　　当前的茶叶产业发展的重点是打造知名品牌，青岛茶叶领域存在的一个突出问题，由于品牌打造的不好导致价位相差悬殊。崂山茶和胶南茶在评比中质量不相上下，专家称均属一个档次，但崂山茶销售均价500元以上，胶南茶却不到200元。

　　打造品牌质量为基础，信誉作保障，第三点才是宣传推介。首抓质量，生产者、加工者和经营者都应该严把质量关。生产加工者要严格按照国家有关标准执行，经营者必须执证销售，有合法的进货渠道，能够溯源产品产地和厂家。然后建立相应的诚信体系，信誉自古以来就是商家命脉，言信比利益更重要。有关宣传，“酒香不怕巷子深”的观念已经过时，现在的市场完全进入了买方市场，市场化程度越来越高，竞争激烈各方面发展迅速，等待被外界自然了解，再好的商品也会被忽视，最终错过商机。以金骏眉六七年拓展品牌为例。在宣传上要分阶段上各级媒体，根据企业的发展层次去寻求对等的媒体。选准方向，青岛茶应该去济南、北京、天津、东三省、西北五省开推介会、建立专营店、组办协会分会。

　　规模化发展在生产加工销售各个方面都十分必要，岛城的茶区零散，“小茶园”、“小加工厂”、小卖部“现象比比皆是，直接导致效益上不去质量无保证。通过农民专业合作社加上家庭茶厂的模式，吸收南方经验利用茶园代管、茶园租赁的方式把产业规模做大。实行统一施肥、统一防治病虫害、统一采茶标准、统一加工销售的办法来解决小生产与大市场的矛盾。通过支持企业标准化加工将加工环节做大，通过规范地域品牌将销售企业规模扩张，严格杜绝三无(无生产日期、无质量合格证以及无生产厂家)产品上市。

　　现在社会较为关注的业态，消费外地茶多的现象说明我们本地茶供不应求，有巨大的发展空间，同时彰显出青岛是一个开放型、包容型城市。在接受外来事物的同时要打击假冒伪劣产品，在生产加工环节除了生产者自身的自律以外，需要执法部门的严管和监督。市场环境方面，需要消费者提高自我保护意识。学会辨别假冒伪劣茶，不要贪图小便宜购买“三无”产品。

　　青岛市果茶花卉工作站副站长张云伟：

　　本土茶叶崛起的发展趋势

　　历史上青岛并无茶叶种植，茶叶引入是近半个世纪的事情。南方茶区是茶叶的诞生地，山东是次适应区，然而工业支持、科学技术保证了本地茶叶种植的可行性。早期山东不产茶却是茶叶消费的重要省份，也是一个中转站，江浙等南方茶叶运到济南，茶叶贸易很发达，我市现在十万亩的茶叶规模则是二十世纪末形成的。

　　打造滨海茶产业带，需要与农村的建设、新社区的建设相结合，崂山区作为一个国家性自然保护区，目前来看未能做到茶区与人类生活区域的清楚划分，这样过多的生活污染对茶叶的安全生长造成了不良的影响。我市的茶叶产业带，北起即墨凤城经崂山沙子口、北宅、王哥庄，南抵胶南的张家楼、铁山等。滨海公路实际上是在茶叶产业带之后出现的，这个产业带是长期自然选择形成的。

　　有关茶业科技创新和升级问题，需要向南方先进省市学习，近几年引进了四五十个新品种，建立了一些示范园，再有引进新的工艺和设备。近期要召开一个全市茶叶新工艺制茶的会议。规范茶叶的外观势在必行，依靠科技通过改进工艺在卷的、扁的这两种形状为主的情况下提高茶叶质量。

　　品牌问题是一个现实问题，本地茶业面临的问题是种植面积小品牌多，每一个品牌背后支撑它的规模太小，直接影响批次的供应。品牌整合并非将市场中现有各类小品牌消除替代，而是全青岛的茶叶品牌合力冲击国内市场。

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