红茶降温了，白茶正在加热。“市场就是这样，‘推陈出新’，红茶热过之后，现在流行白茶。”在福州五里亭茶叶批发市场，一位从批发红茶改为批发白茶的经销商告诉记者，红茶降温的趋势越来越明显，而白茶的销量却在迅速提高。

　　红茶：市场降温

　　红茶正热的时候，在福州各家茶叶店、批发市场里随处可见“金骏眉”“正山小种”“坦洋工夫”等红茶产品。

　　然而，记者近日走访了福州茶叶市场后发现，红茶热正在逐渐降温，甚至福州五里亭批发红茶的店铺数量也在减少。位于五里亭茶叶批发市场的一家红茶批发为主的企业负责人告诉记者，“今年会减少30%左右的红茶进货量”。

　　火爆的背后其实是利益的驱动，一位不愿透露姓名的批发商介绍，这几年的红茶热很关键的一点是，“红茶利润太高了。什么茶叶都可以做红茶，什么地方的原料也可以做，在没有标准的情况下，以次充好、以假乱真的现象就难以避免。”

　　白茶：市场正火

　　与红茶店铺减少相反，今年在福州五里亭茶叶批发市场里新开张的白茶店铺在不断增加。在其他茶

　　叶批发店里也基本可以看见白茶产品。一家新开张不久的店铺老板介绍，现在白茶很畅销，特别是老白茶，依据年份不同售价也有较大差别。如，10年的老白茶每斤可以卖到数千元甚至更高。

　　福鼎一家白茶生产企业负责人介绍，公司今年的白茶产量至少翻了一番，同时一些年份高的老白茶售价也再调高。据其介绍，今年还没开始生产白茶时就有经销商下订单订货，而年份长又保存完好的白茶更是供不应求，“也不打算卖，肯定还会涨”。

　　新鲜之后回归理性

　　尽管目前红茶和白茶的市场热度不一，但红茶的今天很可能会是白茶的明天。上述不愿透露姓名的茶叶批发商分析，白茶现在的市场也不规范，3年的白茶可以冒充7年的老白茶卖，同时一些大企业在几年前有意囤积白茶，现在以“养生保健和药用价值为噱头”逐渐放量并抬高售价，看起来销售不错，但消费者尝鲜之后，靠什么保持市场占有率?人为炒作因素带动的茶叶发展只是海市蜃楼一时壮观，“认真做好品质，获取市场认可才是出路”。