怎样使安溪铁观音茶叶的茶水滋味更加醇厚？www.56tea.com
安溪县珍田阁茶厂高级评茶师苏老师介绍说，安溪铁观音茶水滋味偏淡的原因有三个方面，表现如下： 一是茶叶粗老。
二是茶叶在做青、揉捻、包揉不足，是茶青细胞破碎率低，细胞中的茶汁挤出量少，造成茶汤水溶性物质少，茶汤淡。
三是冲泡铁观音时用茶量偏少。
针对以上问题，具体解决方法有：
根据个人喜欢适当增加用茶量，珍田阁茶厂苏老师建议用茶量为每泡7克-9克，或延长10秒~20秒冲泡时间。
对成茶采用拼配的方法，用以调整茶叶的粗嫩程度。
安溪铁观音做青不足的要加大做青程度，尤其是在第三遍摇青时应加重摇青力度；凡揉捻足和包揉不足的，则加大揉捻和包揉程度。
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本文摘自珍田阁网：www.333tea.com www.56tea.com www.kwanyintea.com
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