官钧瓷器特指印、刻有汉文数目字的出戟尊、各式花盆等钧窑制品。由于这类钧瓷多为传世品，为便于与金元墓葬及遗址出土盘、碗、炉、瓶等普通类钧瓷相区别，当今学者又称其为“传世钧瓷”或“陈设类钧瓷”。这类钧瓷应主要是由官方窑场或官方组织织生产并为其所用的，故称之为“官钧”。官钧瓷器可分为两大类：一类胎薄，工艺较精致；一类胎体较厚（仅限花器），工艺较粗率。

精致型与粗放型 “官钧”瓷器的主要区别是：

　　1．精致型胎体普遍较薄，造型匀称；粗放型胎体普遍较厚，造型笨拙。

　　2．精致型支钉痕细小而疏朗；粗放型支钉痕大而密集。

　　3．精致型外底多为芝麻酱釉；粗放型外底少见芝麻酱釉。

　　4．精致型泄水孔较大；粗放型泄水孔多数较小。

　　5．精致型器足较小，精致；粗放型器足较大，粗放。

　　6．精致型圈足规整；粗放型圈足不甚规整。

　　7．精致型数字位于外底，位置固定，多戳印而成，字体规整；粗放型数字位于圈足内墙、器足内侧或外底，均刻划而成，字体草率。

　　8．部分粗放型瓷器如鼓钉盆托釉面垂流现象较严重；而精致型鼓钉盆托釉面少见垂流现象。

此外，粗放型支烧工艺，原采用密集的锯齿状支圈，齿端与陶瓷器物的底部接触面较大，烧成时容易粘连，留下难看的疤痕；而精致型则改用较为稀疏的锯齿状支圈，齿端尖细，与器物的接触面很小，这样烧成时既不宜发生粘连，又可使支痕变小而求得美观。精致型器物底部的刻字，也应是在粗放型基础上的改进和规范。粗放型的数字，大多刻于圈足内侧或云头足内侧，字体大都草率不工，位置亦无严格要求。而精致型的刻字，其字体、位置、手法都非常考究。