古玉器的制作与加工工艺，是古玉断代的重要依据。因为中国制作玉器的历史悠久，各时代的琢玉工艺水平不一样，从原始粗糙加工到近世精密细致的制作，是一个长期的发展过程，同时，制作玉器的工具也不同，产品的效果自然也不一样。所以，看一件古玉器的加工工艺是断定玉器时代的重要依据。 新石器时代玉器的制作同石器一样，是采用磨制。环壁类的圆度可能不很规整，其平面厚薄不均，还留有磨制的痕迹，没有抛光。壁、环是用木棍砂在四面分别钻孔的，所以，可能出现交叉、上下不一致的情况。商代玉器的花纹直道多，弯道少；粗线条多，细线条少；阴纹多，阳纹少。钻孔是外大里小，常称“马蹄眼”，与新石器时代玉器相比，商代玉器加工出现了修整和抛光。