茶与茶具:惺惺相惜的一对
673426、储茶用具
储茶用具,指的是平日存放茶叶的专用器皿。它的基本要求是:防潮、避光、隔热、无味。因此,用来存放上佳的茶叶,最好选用特制的茶叶罐,如铝罐、锡罐、竹罐,尽量不要使有不符合要求的玻璃罐、塑料罐,更不要长时间以纸张包装、存放茶叶。
待客饮茶之际,最好不要当着客人的面从储茶用具之内取茶冲泡。万一非此不可,则切记不要直接下手抓取茶叶,而应以匙去取,或是直接以茶罐将茶叶倒入茶壶、茶杯。
2、泡茶用具
讲究饮茶的人,对泡茶用具是十分挑剔的。在比较正规的情况下,泡茶用具与饮茶用具往往一分为二,以确保饮茶有滋有味,有模有样。正规的泡茶用具,最常见的是茶壶。其大小各异,投资收藏需注意“三步”外观不同,但多以有助于茶水味道纯正的紫砂壶、陶瓷制成。
使用茶壶泡茶之前,应对茶壶洗涮干净,不要使其茶垢遍布。不要使用浑身伤残的茶壶去招待尊贵的客人。特别要注意的是,不要使用茶壶内剩余的旧茶待客。
3、饮茶用具
饮茶用具,这里所指的是饮茶时所用的茶具。在大多数情况下,饮茶用具主要是茶杯、茶碗。就目前而言,以茶杯饮茶较为以茶碗饮茶,显得更为常见,也更加正规些。使用茶碗饮茶,则多见于古色古香的茶馆之内。
最好的茶杯,应当有助于茶汤纯正味道的发挥。符合这一要求的,当首推紫砂壶陶茶杯和陶瓷茶杯。若为了欣赏茶叶的形状与茶汤的清a流,也可以选用玻璃茶杯。搪瓷茶杯,一般不应选用。 <【玉兔东升】送礼自用收藏首选!/p>
若饮茶时同时使用茶壶,则最好使茶杯与其配套,以便美观而和谐。尽量不要东拼西凑,使二者质地不一,造型各异。若同时使用多个茶杯,也应注意其配套问题,不要搞得千差万别。
若非自己使用,千万不要选用破损、残缺、有裂纹的茶杯,尤其切勿以带有茶锈或污垢的茶杯装茶待客。
玻璃杯适于品饮细嫩的名贵绿茶,便于充分欣赏名茶的外形、内质;紫砂壶孟臣壶、若琛杯、适于品饮青茶(乌龙茶);而瓷器盖碗茶具冲泡花茶,更能体现其花香茶味。