紫砂虽小,却壶通大道
日期:2011-09-19 浏览:449次 
紫砂虽小,却壶通大道

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图:三羊开泰紫砂壶壶

第一、紫砂壶陶是从砂锤炼出来的陶,既不夺香气又无熟汤气,故用以泡茶色香味皆蕴。

第二、砂质壶能吸收汁,使用一段时日能增积“锈”,所以空壶里注入沸水也有香。

第三、便于洗涤,日久不用,难免异味,可用开水泡烫两三遍,然后倒去冷水,再泡茶原味不变。

第四、冷热急变适应性强,寒冬腊月,注入沸水,不因温度急变而胀裂;而且砂质传热缓慢,无论提抚握拿均不烫手。

第五、紫砂壶陶质耐烧,冬天置于温火烧,壶也不易爆裂。当年苏东坡用紫砂壶陶提梁壶烹,有“松风竹炉,提壶相呼”的诗句,也决非偶然。这就是古今中外讲究饮的人,所以特别喜爱用紫砂壶壶的原因。(编辑:刘萌可)

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