紫砂壶与茶汁
日期:2011-09-05 浏览:433次 
紫砂壶与茶汁

紫砂壶壶的特点是不夺茶香气又无熟汤气,壶壁吸附茶气,日久使用空壶里注入沸水也有茶香根据科学分析是因为砂质茶壶能吸收茶汁,使用一段时日能增积“茶锈”,所以空壶里注入沸水也有茶香,能保有茶汤原味的功能,而且具有耐冷耐热的特性。

图:世博会特制收藏品东方之冠金玉紫砂壶壶茶具

紫砂壶壶在高氧高温状况下烧制而成,一般采用平焰火接触,烧制温度在1100-1200°C之间。紫砂壶壶成品的吸水率大于2%。便于洗涤,可日久不用,难免有异味。用开水泡烫两三遍,然后倒去冷水,再泡茶原不变。紫砂壶壶是从砂锤炼出来的陶,既不夺茶香气又无熟汤气,故用以泡茶色香味皆蕴。

紫砂壶壶陶质耐烧,冬天置于温火烧茶,壶也不易爆裂。当年苏东坡用紫砂壶陶提梁壶烹茶,有“松风竹炉,提壶相呼”的诗句,也决非偶然。古今中外讲究饮茶的人,因为紫砂壶壶的原料和造型,又因其可吸收茶汁,所具有其他器物没有的优点,可作为收藏品,亦可为工艺品。

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