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下为回青炒。
正在杀青中。
摄于10月4日夜11:01。
锅温280度,每分钟转速为32--34转。
每次投入量约为4斤之鲜叶量,每锅杀青时间为3.5分钟。
2008-10-9 04:20
2008年秋茶,安溪铁观音传统工艺做青技术的研究
2008-10-9 05:33
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下图为回青炒。摄于10月4日夜11:02。
即:10月4日晚7:00发酵完成后,延长4小时,到夜10月4日夜11:00,发酵叶开始回青,然后再杀青。
2008-10-9 04:27
2008-10-9 05:40
2008-10-9 06:35
特邀嘉宾
云萱辛苦了。
顾渚紫笋
天尊贡芽