潮湿天茶叶咋保存
日期:2013-02-23 浏览:539次 
潮湿天茶叶咋保存

家住大连虎滩新区附近的王女士,家里存着十几公斤的普洱茶,最近她发现,房子中弥漫着叶的味道,其中还透着一股受潮后的捂巴味儿。她很担心这些叶会变质,却不知道该如何挽救。无独有偶,前日,兴工街道泉涌社区的范兵打来电话向记者反映,最近他发现家里的各类叶和朋友送的一袋子中药都有些“发黏”,便把它们摊在窗台,一边晾晒,一边用电风扇风干。然而令他没想到的是,“加工”过的干颜色不如以前鲜亮,冲泡后也没什么滋味,还发出一种中药味道。昨日上午,记者走访城和街头店了解到,过半数消费者都很挠头在闷热潮湿天储存叶。从反馈情况看,因为很多人都已了解到绿茶铁观音需要冰箱保存,所以这两种叶受影响较小,更容易出现问题的是岩茶普洱茶。“店里都存放着大量的叶,但似乎根本没受到潮湿的影响,那些商有什么保存叶的秘籍吗?”采访中,多位消费者发出了这样的疑问。老板让叶“长寿”方法不少“一定要恒温、恒湿、不见光、无杂味、勤通风。”对于消费者的困惑,多位商昨日都给出了这样的回答。“一般情况下,家庭少量用,可用锡瓶、有色玻璃瓶及陶瓷器、铁罐等贮存。”昨日上午10时许,在天津街上开店的商李艳介绍,容器一定要干燥、洁净。“如果想长期贮存叶,特别是岩茶,还可以用再处理法。”振富城内专营武夷岩茶的于在林告诉记者,消费者可以委托熟识的商或产地农代为焙火。如果市民不嫌麻烦,还可采用石灰保存法。据商介绍,在铁盒或瓷坛下方铺上生石灰,厚度大约为容器深度的三分之一,然后盖一层报纸隔开,再把包装好的叶放在里面。“如果存量不大,消费者不妨将饼干等食品中的袋装干燥剂废物利用,保证它们干净、无味,放在罐中时常更换就行。”振富商王先生说。“需要特别提醒消费者的是,发霉长毛或是有黑色霉变附着物的普洱茶,对人体健康有影响。”双兴普洱茶商宋咏艳表示,家中储存普洱茶一定要在天气好的时候频繁开窗通风,最好每隔半个月就让压箱底的叶出来透透气。

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