怎样贮藏新茶
日期:2012-12-02 浏览:465次 
怎样贮藏新茶

迟日江山丽, 春风花草香。当前,正是万物复苏,草长莺飞的时候。也是新上市的季节。一批批的叶源源不断地运到市场。可是今年遇到了几十年难得一见一见的雨,小雨绵绵,淅淅沥沥的下个不停,对叶的贮存增加了相当大的工作量。如何更好的贮存叶呢?现将我总结的新贮藏方法介绍如下:冰箱保存法将叶置于能密封的容器中,用透明胶条将盖密封,放入冰箱的冷藏柜中,春天存放。到冬天取出时,的色、香、味同存放时基本不变,此方法简便易行。塑料袋保存法取两只无毒无味无孔隙的塑料食品袋,将干燥的叶用软白纸包好后装入其中一只内,并轻轻挤压,以排出空气,然后用细软绳扎紧袋口,再将另一只塑料袋反套在第一只外,同样挤出空气扎紧,放入干燥、无味、密封的铁筒内。热水瓶保存法将热水倒干净,即使内壁有垢迹或断了低部的真空气孔的(也就是俗称坏了的)热水器也不要紧,要紧的是彻底消除水份,然后将叶放进去,把瓶盖盖紧。瓦坛保存法用干燥、无异味、无裂缝的瓦坛,将叶用牛皮纸包好,置于坛中,在瓦坛中放置一袋石灰,用棉花团将坛口封住,每隔1个月-2个月换一次石灰。这种方法主要是利用石灰吸潮而使叶干燥,缺点是:存放时间太久,叶的香气有所降低。做好新的贮藏工作,对于保持新的质量和原味至关重要。希望大家谨慎遵守。

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