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茶多酚对植物油抗氧化的研究与应用
日期:2015-04-29 浏览:
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茶多酚对植物油抗氧化的研究与应用
论述了植物油氧化的主要机理,探讨了
茶
多酚在各类油脂中的抗氧化性质以及它的药理
作用
,并就
茶
多酚在植物油抗氧化方面的应用前景进行了展望。完成机构:西北师范大学生命科学学院,甘肃兰州730070
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