本研究探讨安吉白茶（绿茶）的新产品——花香白茶的加工工艺及机理，并优化其工艺参数，使安吉白茶具有浓郁花香和醇厚茶味。完成机构：[1]湖州师范学院,湖州313000 [2]中国农业科学院茶叶研究所,杭州310008 [3]四川省农业科学院茶叶研究所,成都610066 [4]重庆市农业科学院茶叶研究所,永川402160