茶儿茶素异构化研究现状
日期:2014-01-02 浏览:103次 
茶儿茶素异构化研究现状

综述叶中的表型儿素和非表型儿素的结构、清除自由基活性以及影响其异梅化的因素。高温是引起儿素异构化的重要因素,同时pH值、金属离子浓度、反应时间和儿素浓度都会影响儿素的异构化作用。抗坏血酸既能抑制儿素异构化反应,又能促进其异构化反应。非表型儿素清除自由基能力与表型儿素相当,甚至优于表型儿素,这与其结构有密切关系。完成机构:浙江大学学系,浙江杭州310029

Tags: 雅茗居 茶文化 茶叶 茶叶知识 茶网大全 茶叶问答 网络
文章编辑】【关闭】【收藏】 【返回顶部】 
上一篇茶多糖纯化组分的理化分析 下一篇灰毛浆果楝的化学成分研究

推荐阅读

图文欣赏

延伸阅读

中国国际茶文化研究会建会20周年高峰论坛举行
  浙江省副省长黄旭明在论坛开幕式上致辞。  中国国际茶文化研究会会长、浙江省政协原主席周国富做...
研究表明 长喝苦丁茶能降脂降压
苦丁又名皋卢、瓜卢,苦丁茶古书多称之为'皋卢茶',是一种纯天然绿色饮品。开水沏泡后色泽黄中透红,清...
研究证明 孕妇适量饮用绿茶对胎儿有利
现代医学研究已经证明,锌对人体有着极为重要的作用。儿童缺锌会影响生长发育;孕妇缺锌,则会影响胎儿...
美国研究发现绿茶可预防原发性干燥综合征
美国佐治亚医学院一个研究小组在新一期《自体免疫》杂志上报告说,动物实验表明,绿茶提取物可有效预防...
研究称喝茶有助降低患子宫肿瘤风险
澳大利亚柏斯研究员在中国进行研究后发现,喝茶有助于大幅度降低患子宫肿瘤风险。研究称喝茶有助降低患...

相关主题

推荐文章

知识问答

雅茗居茶叶网 |茶友社区 | 茶叶知识 | 茶叶信息发布 | 茶友空间 | 茶叶交流 |