茶叶是世界上三大天然无醇饮料之一，是中国传统优势农业和创汇农业。现代科学研究表明，茶叶具有抑菌、降血压、稳定血糖含量、抗突变、防癌、抗辐射、抗衰老等多种药理功能，具有可乐、咖啡等大众饮料所无法比拟的独特保健功效。在保健意识逐渐增强的今天，茶叶越来越受到消费者的青睐，专家们预测，二十一世纪将是茶的世纪。