银杏茶是以银杏果、叶为基本原料，其中银杏果、叶占79％，“雨花茶”占20％，并在需要时添加1％的疏松剂。精选生物活性物质含量多的银杏果叶作为原料，以充分发挥这类物质的药理作用，通过矿泉水清洗、远红外烘干、人工揉捻、加酶处理，确保生物活性物质、氨基酸、矿物质不受破坏，并能被人体有效吸收。采用这种方法精制而成的银杏茶，经特定人群饮用表明：该茶中的活性物质可降低血清胆固醇水平，清除自由基，抑制血小板凝聚，改善血液循环，保护心脑血管功能。