该项目属于天然植物资源开发利用。成果包括两部分：柿科植物及其产品耐缺氧、延缓衰老作用研究；柿科植物系列产品开发。产品包括柿科植物保健茶、营养胶囊、营养液、饮料等。其特点是：柿科植物叶含有多种营养物质，柿科植物及其产品有耐缺氧作用、抗染色体损伤作用。该项目运用现代医学理论和手段揭示了黑枣叶抗衰老滋养强壮作用的本质并进行了产品开发研究，具有突出的创造性和先进性。保健食品的发展趋势是天然、安全和有效。利用柿树资源开发保健食品，有广阔的应用前景。