根据一篇发表过敏和临床的免疫学研究（JACI）期刊中的研究指出，绿茶的主要成分可以避免艾滋病病毒与人类T细胞结合，这是艾滋病病毒传染的第一个步骤，JACI是过敏、哮喘和免疫学（AAAAI）美国协会的刊物。

绿茶是常绿植物的叶子经过氧化、发酵的产品。由儿茶酸所组成，其中最丰富的是Epigallocatechin Gallate（EGCG）。一般认为EGCG是绿茶促进身体健康的主要原因，例如避免罹患癌症和心血管疾病。有几篇研究指出，EGCG也可以对抗艾滋病病毒感染。

东京大学的Kuzushige Kawai医学博士和研究同仁在实验室研究中，显示EGCG可以抑制艾滋病病毒的糖蛋白外套与人类T细胞上的CD4分子。CD4分子是艾滋病病毒结合的目标，在具有竞争力的传染过程中扮演重要的角色。

研究人员发现EGCG可以和CD4分子结合，并且有效地阻止艾滋病病毒糖蛋白外套的结合。

这些研究结果将为新的抗艾滋病病毒药物打开新的一扇窗。