浙江杭州市萧山区春茶陆续上市，但产茶旺季炒茶人手却不够，让不少茶农头疼。5日，全区名优茶机械炒制现场会在临浦镇举行，向茶农演示了简便、高效的机械炒茶过程。

一台书桌大小的炒茶机，摆放在场地中央，等机器温度达到210℃时，工作人员把一大捧青茶叶放入锅内，此时，机械手就不停地转动起来，不一会儿，茶叶的清香四处飘散，10多分钟后，就炒制完成了。

据所前镇三里王村的茶农王连明介绍，他们村去年就有100多户农户购买了这种机械。“机械炒茶比手工速度快，颗粒均匀，贮藏时间长，茶叶味道也较好，放上一年仍然是这样的味道，像新茶。”王连明说，因为机械炒制的茶叶品质稳定，售价比手工炒制的要高出10%。

据介绍，以往的手工炒茶，每人每日一般可炒干茶2—3斤，而使用这种炒茶机炒茶，“一个顶五”，相当于五个劳动力，可以帮助茶农大大提高生产效率。

据了解，茶叶是我区特色产业之一，目前，全区共有茶园面积1.9万亩，去年干茶产量803吨，产值4583万元。从前年开始，我区农机部门对茶叶炒制机械进行了引进和适应性试验。目前，已有300多台炒茶机在所前、闻堰、进化等产茶镇投入使用。

今年，我区把炒茶机作为农机推广的重点。区农水局农机科科长施利明介绍说：“购买炒茶机，^***补贴购机价的30%。机械炒茶推广以后，可望实现茶农增收、节工增效。”