思茅区科技局立项支持《普洱茶发酵工艺研
日期:2013-02-28 浏览:157次 
思茅区科技局立项支持《普洱茶发酵工艺研 思茅区科技局立项支持由普洱大易庄有限公司组织实施《普洱茶发酵工艺研究及自动化生产示范项目》近期按项目可行性报告要求,已顺利完成项目实施任务。该项目总投资200万元,车间面积500平方米(含普洱茶发酵车间、包装车间、周转车间),其中厂房投入70万元,装修投入30万元,一般生产设备投入60万元,自动化发酵设备研究、设计、制造和安装投入40万元。

通过项目的实施,企业通过了国家食品生产QS认证,生产规模达到30吨/年。掌握了普洱茶发酵的工艺参数,为普洱茶自动化发酵的产业化提供了依据;为"科学普洱"的研究奠定了基础。企业自动化发酵的产品通过提取提供给市^***做动物实验和人体实验,获得了普洱茶发酵参数与实验效果的关系数据。同时开发出了普洱茶精深加工的产品固态速溶普洱茶粉、固态速溶普洱茶膏等系列产品,并申请了两项发明专利。为普洱茶自动化发酵和精深加工产业化发展起到了示范作用,为做强做大普洱茶产业提供了决策依据。

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