秋茶的采制技术 - 茶叶加工

秋茶的采制技术

日期:2012-09-18 浏览:141次

安溪茶企放大招助秋茶“迎春”

花叶海棠试制第一批藏茶结束青海不产茶的历史

秋茶上市时间预计推迟一月价格上涨有限

秋茶的采制技术秋茶的采制：
（1）茶叶采摘。要轻采轻放。对于茶树长势好，绿叶层厚的茶蓬，可留鱼叶或不留叶采。对于长势差的、绿叶层薄，尤其是前期旱情较严重，落叶多、骨枝露的茶蓬，应留养为主，后期采取打顶、留叶采的方法。以便迅速恢复树势，有利明年春茶丰收。（2）鲜叶保管。由于早秋温度高，气候干爽，鲜叶本身的含水量比春茶又少，因此在运送保管过程中，要注意防止鲜叶水分散发过快和脱水过多。鲜叶盛放的容器要通气，茶叶装入后，切勿挤压，鲜叶进厂后要及时摊放，防止发热变质。鲜叶摊放与春茶比较时间应稍短些、厚度可稍厚些。

（3）茶叶炒制。加工场所要做好通风降温工作，在杀青工序中应采取多抛少闷、嫩杀的原则。出叶后要尽快抖散、摊凉，这是保持秋名茶色绿的关键。

Tags：雅茗居茶文化茶茶叶茶叶知识茶网大全茶叶问答

网络

【文章编辑】【关闭】【收藏】【返回顶部】

上一篇：日本番茶的加工技术

下一篇：龙井茶炒制的火候和手法

延伸阅读

熏豆茶的配制

　　熏豆茶的配制文章摘要：此信息由爱茶网提供，以烘豆为主，绿茶为辅，有的还佐以其他配料。先将细茶...

湘波绿茶的加工过程

　湘波绿茶是省优产品，是在高桥银峰产品基础上创制的大众化名茶。该产品外形条索紧细微曲色泽翠绿，白...

雨花茶的制作过程

　南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品，也是中国三针之一，是优质细嫩针状春茶，产于南京中山陵，雨花台园林...

茶黄素|茶红素|茶黄素的作

茶黄素（theaflavin）是存在于红茶中的一种金黄色色素，是茶叶发酵的产物。在生物化学上，茶黄素是一类...

高愈正对茉莉花茶的执著 (

董惠培：福州茶状元董事长、福州茶叶协会副会长　　林纬：骨灰级茶叶发烧友、高级评茶师　　何旌：海峡...

茶文化网	茶友互动	茶友论坛	茶叶问答	茶叶知识	茶叶图片	茶网大全	茶艺知识	红茶知识	茶叶网店
雅茗居	茶家寨	紫砂知识	收藏鉴赏	普洱知识	茶道知识	白茶知识	图文摄影	黑茶知识	茶道摄影
茶友之家	茶叶相册	岩茶知识	中国茶道	花茶知识	中国茶叶	茶叶资讯	中国茶网	绿茶知识	茶叶信息