松灰

    主香人拿出香炉放入炉灰（也可事前放入），用香铲或灰压翻搅送动，也可用香箸（香筷）插至炉底划圈松动，使炉灰蓬松透气。

    烧炭

    将香炭放至烧炭炉或炭架上，放至非主客一侧，用打火机烧炭。一般先由上至中至底，将炭烧至呈白色时稍加放置，用手试温度，确定炭已烧着后进行下一环节。

    主香人用香铲或灰压在炉正中灰中挖四方或圆柱形坑。用香夹或香箸将炭夹入放正。香炭的深度离香灰表面1.5cm—2.0cm。

    理灰

    用香铲或灰压将香炭用灰埋住，并将炉灰理成大致的圆锥体。坡度约30度，锥尖对香炭的中心点用灰压自左而右压整齐，不可压得过实过紧。用香扫清理炉口炉壁的灰末。用香箸在圆锥的尖上开火窗至香炭。如为美观，可用香筷在圆锥体压出印痕，但一定要整齐为好。火窗孔的大小直接关系到炭团的升温快慢。大，则升温快，小则慢。客根据香材特性和需要确定。

 

    入香

    埋好香炭三、五分钟后，炭热基本上将炉灰中的潮湿赶尽。主香人切香材放入银叶或云母片，用香夹把银叶或云母片放至火窗上。

 

    调香

    主香人整理银叶或云母片位置，并品闻，确定香味已出时，开始巡香传递。

    品香

    主香人每出一香于三巡后，换香另出一炉，待三次炉出，香事结束。巡香时，炉主调香定味后，将炉用右手拿起放至左手（手掌平展，手心朝上）上，转头颔首示意主客。主客以右手执炉颈放炉于左手上就鼻，右手手掌弯曲搭附于炉外壁，于右手拇指处闻香三次。第一次初品，感受香味；第二次鼻观，体验香趣；第三次意受，神思联想。每次不超过10分钟，不可朝炉中呼气，呼气时抬头离炉右转呼吸。主客三次闻毕，依法传向左手下一位，直到传回炉主手中为一巡。

    调温

    这不是品香的一个专门环节，为了更好地品香，有必要作一下说明。品香过程中，香味骤然趋烈，说明炭团温度过高，须及时取下隔火的银叶或云母片。用添加炉灰的方法加厚炭团上面灰层，或用灰押压紧灰锥，降低温度，使香味逸出舒缓有变；如香味过于微弱，则说明炭团温度过低，可用火筷、探针在灰锥中上部开一些通气孔，加快炭团燃烧，增加温度，若火温还是上不去，就要从灰中取出炭团重新燃烧再行埋灰。这样使炭团温度升高，香味正常溢出。

 

    写笺

    品香程序结束后，主香人向雅集者发放笺，请雅集者书写品香心得。书写内容不能拘泥于对香味的感受，而应写出品香的心灵感受，多一些精神层面的东西，少一些对具体香味的描述。把人生的感悟，艺术的联想，含蓄地描绘出来。

主香人事后将香笺收集装订，做为一次雅集的记载予以保存。

 

    参加香事活动要注意以下几点：

    1、 着装整洁端庄，身上不可有香水和异味，双手一定要清晰干净。

    2、 品香时不可大声喧哗，高谈阔论，抽烟。

    3、 执炉传炉时要稳重优雅，不可动作慌张。

    4、 手肘要下垂，不可抬起给人张扬之感。

    5、 非主人（或行香者）不要拨弄香灰，香片。