冠层(Canopy) 树冠上层枝叶所构成的覆盖层。其厚度随树龄、品种和管理水平等的不同而不同：幼龄茶树较厚，随着树龄增加，枝叶密度加大而变薄；中小叶种的冠层较大叶种厚；肥培水平提高也能使其相对增厚。冠层厚是茶树生长势旺盛，产量高的标志。