明德茶[Mingde tea] 亦称“老田寮茶”、“清茶”。主产于台湾省苗栗县头屋乡的台湾包种。发酵程度约30%。采摘茶菁，经晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、烘干制成。外形自然弯曲，色泽深绿，汤色金黄，有清香，滋味醇厚，有花果味。主销台湾本省。