金钟茶[Jinzhong tea] 产于浙江嵊州黄泽山区的半烘炒绿茶。1984年研制。《越游揽胜》载，黄泽“石屋禅院”上有“金钟寺”，金钟茶以此命名。经杀青、揉捻、整形、提毫、烘干制成。分特级、一至三级。条索肥壮、紧结、弯曲，白毫显露，色泽绿润，嫩香味醇鲜爽，汤色嫩绿明亮，叶底肥嫩成朵、明亮匀齐。主销杭州、上海等城市。