建德苞茶[Jiande Bao tea] 亦称“严州苞茶”。产于浙江建德大洲、乾潭一带的烘青绿茶。因状似兰花含苞欲放故名。1979年恢复研制。原产三都小里埠、梅城东关一带，有百余年历史。清末民初为盛产时期。苞茶分“顶苞”、“次苞”两种，“顶苞”为一芽一叶，特别幼嫩；“次苞”为嫩叶稍展，为一芽二叶。经摊青、杀青、初烘、整形、复烘制成。外形肥壮，色泽嫩绿，银毫显鳝，嫩香持久，滋味鲜醇回甘，汤色嫩绿明亮，叶底成朵似兰花。主销上海、南京、苏州、天津、山东、安徽等地。