山河摘翠[ShanheZhaicui]产于江苏邗江西部山河茶场一带丘陵地区的扁形炒青绿茶。1989年研制。谷雨前采摘初展的一芽一二叶，经摊放、杀青、初炒理条、整形干燥制成。不分级。紧扁略弯，色翠显毫，香鲜味醇。主销苏北扬州、泰州、南通、盐城等城市。