病原真菌学名：Exobasidium vexansMassee。属担子菌亚门，外担菌目，外担菌属。无性态尚未发现。亚洲各产茶国、中国主要产茶地区的高山茶园均有分布。以西南和华南茶区发生较重。为害新梢。病株嫩叶上初生淡黄色或淡红色近圆形透明斑，后病斑正面凹陷，背面突起，形成疱斑，上覆有一层灰白色或粉红色粉末，最后粉末消失，变成淡褐色枯斑，边缘有一圈灰白色，形似饼状，病叶可扭曲畸形。嫩茎上病斑灰色，严重时，病部以上新梢枯死。茶果罹病变成僵果。茶饼病直接影响产量，病芽叶制成千茶，味苦易碎，品质低劣。病斑上白色粉末为病菌有性态的子实层，由担子和担孢子组成。担子棍棒状，单胞，无色，大小为（30～50）微米×（3～6）微米，顶生3～4个小梗，每个小梗上顶生一个孢子。担孢子呈肾形或椭圆形，单胞，无色，大小为（9～l6）微米×（3.5～6）微米。病原菌为专性寄生菌。产孢能力强，一个成熟的疱斑在24小时内，可形成约100万个孢子。但孢子寿命短，怕光照，在紫外光下45分钟、阳光直射下1-1.5小时即致死。在有水膜或相对湿度大于90%、温度25℃条件下，最适宜孢子萌芽。致死温度为35℃。以菌丝体在病叶活组织中越冬或越夏。次年春或秋季，气温在15～20℃、相对湿度85%以上时，形成担孢子，随风传播，落在嫩叶茎上，担孢子在叶片保持水膜11小时的条件下，从表皮组织或气孔侵入，在细胞间隙蔓延，潜育期3～18天，形成新病斑，孢子成熟后飞散，不断进行再侵染。在阴湿、低温、日照少（5天中平均日照少于3小时）、并有大量嫩叶存在的条件下，病害易流行。发生盛期一般在春秋季。西南地区在6月～9月，海南地区在12月下旬至次年2月。高山、谷地、阴坡茶园发生重。杂草丛生、遮荫过度、修剪不适时、施肥不当的茶园发生也重。品种间有抗病性差异。防治方法：勤除杂草，分批多次采摘，适时修剪，加强测报，及时喷施杀菌剂，以控制病害流行。