土壤耕作（Soil tillage] 农机具对土壤进行耕翻、整地、中耕、培土等的田间作业。主要包括播种前的深垦，种植后的行间耕作，如浅耕、中耕、深耕等。旨在疏松表土板结层，翻埋肥料和有机物质，熟化耕层土壤，清除杂草、减少病虫害。对衰老茶树行间深耕，还有更新根系作用。但茶园耕作也会加重坡地土壤冲刷，加速有机质分解消耗，对茶树伤根较多，还会影响茶树生长和茶叶产量，故宜与施肥、灌溉、锄草等栽培技术密切结合，以求扬长避短，提高耕作技术实效。